"Cette association pour la création de ce grand taureau s'est faite dans la rencontre d'une artiste et de son art, et dans la vision d'une oeuvre commune. Le mécène collectionneur l'a ressenti de son côté et l'aventure de création a pu commencer. Avec le recul j'ai eu la sensation d'avoir donné corps et vie à ce taureau, et Corinne BREZC, lui a donné une âme, dans la féérie du verre et du jais, posés dans un duo de force et finesse."

 Emile et un vin", le conte des mille et un plaisirs, autour des vins s'illustre. Le sculpture emblématique de Valat et Brezc créée pour l'Instant vin", invite le visiteur à franchir le seuil de cette belle enseigne. Valat par son architecture de métal racée campe le personnage, et Brezc par la magie du verre et des couleurs, lui donne la lumière et l'âme du terroir."